Adjaratou A. Gogna

Dakar, Senegal

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Adjaratou A. Gogna

Member since

October 2012

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About Me

I am the oldest of 5 children and my parents were former civil administrators, now retired. I studied in France and I worked as a salesman in an import-export company of food products (NOSOCO), then at SDV (Bolloré group), and SICAS services (importers of spare automobile parts), as a customs official, and finally for Promo Import Afrique, the number 1 seller of cosmetics in Senegal, as a transit manager. Following that, I started my own business by creating first of all, a firm that managed business recovery, then I got involved in selling natural cosmetics. My top product was “rhassoul” which is a 100% natural, mineral clay, which can be used on the hair, face and body. For marketing, and to make my product known, I hired young people to do direct sales. But for this type of business, one needs to use many different ways because you need a lot of publicity and definitely awareness campaigns because unfortunately the primary target population uses skin-lightning products. After all my experiences and after having studied the market, I saw that what works best is fast-food. This is easily explained because people leave their houses early for work, and then come home late. Therefore, they are almost all eating out. Other people, due to lack of means, cannot provide certain meals for the whole family (in that they are a large family), and to eat well, prefer to eat out. The type of restaurant that I would like to open will specialize in crêpes and sandwiches (wraps and subways). This type of restaurant does not exist in Senegal and all the fast food that we can find here offer the same type of products (shwarma, hamburger, Panini, etc..). Therefore, to start this activity, I will need a professional crêpe-maker, a counter to display the sandwiches and to be used as tables for clients who would like to eat on-site.

My Business

My store is situated on a large and very busy street, more precisely, on the road to the airport. We specialize in crêpes and Timbit Beignets, and gradually we will add sandwiches, juice and coffee. As the shop is located where there are many businesses, in addition to our specialties, we will offer our clientele hot meals for lunch. I decided to specialize in crepes specifically, because in all of Dakar, there is only one restaurant that makes them, and they have just barely opened, but the location of this shop is located in a very residential neighborhood and the place is excessively expensive. Not only is place expensive but it is very far and in general people who live in that neighborhood leave their homes early for work, and come home late at night. Besides, it is for these reasons that businesses do not last long over there. Already we have a primary advantage over the competition because in order for them to support their costs, they will have to sell at a high price. Also I found that for those concerning sandwiches, juice and coffee, all have the same menu, there is no diversity and nothing out of the ordinary. Concerning crêpes (even if there are not a lot, there are a few restaurants who offer them), we only see: sugar, nutella, ham and cheese…so the classics. For sandwiches it is always hamburgers, shwarma, paninis, meat or turkey sandwiches with a lot of fatty sauces, concerning the juice it is either carbonated cans or fruit juices with high sugar content, sometimes local juices are badly made because they add disgusting “essence of fruit” for flavor, and as for coffees, it is always classic Nescafé. For all of these reasons, and to go out of the ordinary, I have decided to offer a variety of healthy food, which will of course be rich in taste and color. This will give us a great advantage.
Already, in order to attract the clientele, the crêpes will be colorful and varied. Clients will find the maximum amount of flavors possible, and we will make sweet crêpes, very attractive to children. For sandwiches, we will offer wraps (also colorful), subways, and other types of sandwiches that are hard to find here and like the crêpes, the two or three classic types which we see in a few restaurants. So another advantage for us, because our wraps will be colorful and like the subways, varied. For the juice, we will offer more of the local juice which is naturally flavored with mint, or lemon, cinnamon, etc… and also we will specialize in all-natural fruit juices and smoothies. As for coffee, we propose all the flavors in the world, because everyone loves coffee in Senegal.
Set menus for breakfast and lunch will be proposed, all of this to satisfy almost all the needs of our clients. For example, for breakfast, we can offer them a full menu which will include a hot drink of their choice (coffee, milk, tea), three small sandwiches which include butter, jam and the third one with chocolate for those who prefer to eat sweets in the morning, and for those who prefer savory food they will have two sandwiches (because the cheese and meats will cost more than the jam and chocolate). Plus a fruit juice. This will cost them 1500 FCFA, if they eat on-site, the menu will cost 2000 FCFA. For the lunch menu, it will be a hot meal plus one fruit juice at 2000 FCFA.
The risk that we could incur is to see our competitors also offering the same products. But in this case, they will have problems following because already this would mean that they would be obligated to employ more people and try to keep the same prices as us, which would be very disadvantageous to them. Currently my monthly costs, everything included (rent, water, electricity, transportation…) is at 155,700 FCFA. I sell 10 – 20 crêpes a day (the price of crêpes varies between 1000 FCFA and 2000 FCFA). On average this means I make 30,000 each day. So if I then later add on sandwiches, local juices and set menus for lunch and breakfast, it will by far exceed this amount. In order to avoid preparing meals that will not be bought, in the first three weeks we will limit our set menus to 10, that is to say, for breakfast we will only offer 10 meals, and for lunch 10 meals, but all the while selling crêpes. That will make us, on average, 15,000 FCFA for breakfast and 20,000 FCFA for lunch and 30,000 for crêpes. This makes on average 65,000 FCFA per day, and even more because there will be juice that will be sold at 1300 FCFA per 1 litre bottle, and 500 FCFA for a quarter liter bottle, no including the coffee and the tea, so bottom line we could have around 60,000 FCFA to 70,000 FCFA per day. This will be around 1,560,000 FCFA to 1,820,000 FCFA per month. If we take out expenses, we will have a profit of 1,404,300 FCFA to 1,664,300 FCFA. With this profit, the following month, depending on the presence of clients, I can increase the number of plates and following this I will increase the number of plates and varied meals. At the end of three months of activities, I will employ two young people because the clients will increase and I will need more staff.

Loan Proposal

With this loan, I will gradually begin to improve my shop. The first thing that I will do will be to find a neon light which will display the shop activities. It is true that it is a very busy street but there is nothing that displays the activities of the shop, clients do not necessarily come in to this sector, in addition to businesses which surround it, there is a big hotel that welcomes many tourists. So this first phase is fundamental. As our objective is to make fast-food, we then need to put in a counter; with this counter we can display our sandwiches in a manner which shows all of the products which we offer. As sales evolve, we can then, as I have explained in the previous section, make improvements in arranging tables and chairs for customers who would like to eat on-site, then next canvass the nearby businesses because they have customers who would surly like to eat out during breaks, and then next we could offer set menus for breakfast and lunch. If everything goes as we hope, in addition to fast food we will add a little tearoom.

Show original Français  

About Me

je suis l'aînée d'un famille de 5 enfants et mes parents sont d'anciens administrateurs civils à la retraite; j'ai fait mes études en France et j'ai travaillé comme commerciale dans une société d'import export de produits alimentaire (NOSOCO), ensuite chez SDV (groupe Bolloré) et SICAS services (importateur de pièces détachées automobiles) comme déclarant en douane et enfin à promo import Afrique le n° 1 de la vente de produits cosmétique au Sénégal comme responsable transit. Par la suite je me suis lancée dans mes propres affaires en créant d’abord un cabinet qui gérer le recouvrement des entreprises, ensuite je me suis lancée dans la vente de produits cosmétiques naturels. Mon produit star était le rhassoul qui est une argile minérale 100% naturelle que l’on utilise pour les cheveux le visage et le corps. Pour sa commercialisation et pour faire connaitre mon produit j’employai des jeunes pour faire de la vente directe. Mais pour ces genres de commerces il faut beaucoup de moyens parce qu’il faut beaucoup de publicité et surtout des campagnes de sensibilisation parce que malheureusement la majeurs parties des cibles utilisent que des produits dépigmentant. Après toutes ces expériences et après bien avoir étudié le marché, j’ai vu que ce qui marche vraiment c’est la restauration rapide. Cela s’explique bien parce que les gens quittent tôt leurs domiciles pour aller au bureau et rentre tard chez eux. Donc ils mangent pratiquement tous dehors. D’autres personnes également faute de moyens ne pouvant pas supporter certains repas pour toute la famille (parce que étant une famille nombreuse) pour bien manger préfèrent aller dehors. La restauration que j’aimerai ouvrir se spécialisera dans la vente de crêpes et de sandwichs (wraps et subways). Il n’existe pas ce type de restaurants au Sénégal et tous les fast Food que l’on trouve ici offre les mêmes produits (chawarma, hamburger, panini…). donc pour démarrer cette activité il me manque une crêpiere professionnelle, d'un comptoire pour exposer les sandwichs et de renforcer mes tables pour les clients qui voudront consommer sur place.

My Business

Mon local se situe sur une grande voie très passante plus précisément sur la route de l’aéroport. Nous nous spécialiseront surtout sur les ventes de crêpes et de beignets timbits et petit à petit nous ajouteront des sandwichs, des jus, du café. Egalement comme le local se situe dans un endroit où il y’a beaucoup d’entreprises en plus de nos spécialités, nous offrirons à cette clientèle des plats chauds pour les repas du midi. J’ai décidé de me spécialiser particulièrement dans la crêperie parce que tout simplement dans tout Dakar, il n’ya qu’un seul restaurant qui le fait spécialement qui vient à peine d’ouvrir mais l’emplacement de ce magasin se situe dans un quartier très résidentielle où le local trouve excessivement cher. Non seulement le local coûte cher mais également il est très éloigné et en général les personnes qui habitent ce secteur quitte tôt leur domicile pour aller travailler et rentre tard le soir. D’ailleurs c’est pour ces raisons que les commerces ne font pas long feu là bas. Déjà nous avons un premier avantage par rapport à ce concurrent parce que pour pouvoir supporter ses charges il sera obliger de vendre cher. Egalement j’ai constaté que pour ce qui s’agit des crêpes des sandwichs des jus et du café tous pratiquent les mêmes menus ; aucune diversité et rien qui ne sort de l’ordinaire. S’agissant des crêpes, (même s’il y’en a pas beaucoup, il y’a certains restaurant qui les proposent) on ne voit que du : au sucre, Nutella, jambon fromage… donc les classiques, pour les sandwichs c’est toujours hamburger, chawarma, panini, sandwich à la viande ou au poulet avec beaucoup de sauces très grasse, concernant les jus c’est soit les cannettes gazeuses ou les jus de fruits très sucrés parfois les jus locaux très mal fait parce qu’ils y rajoutent des essences de fruits très dégoûtant pour les parfumer et pour ce qui est du café c’est le tout le temps le nescafé classique. Pour toutes ces raisons et pour sortir de l’ordinaire j’ai décidés de proposer une nourriture saine, variée et surtout riche en goût et en couleur. Ce qui sera un grand avantage pour nous.
Déjà pour attirer la clientèle les crêpes seront en couleur et variées. Les clients trouveront le maximum de saveurs possibles et on fera des gâteaux de crêpes très attrayants pour les enfants.
Pour les sandwichs nous offrirons des wraps (en couleur également), des subways et c’est des types de sandwichs que l’on ne trouve pratiquement pas ici et comme les crêpes c’est deux ou trois classiques que l’on voit dans certains restaurants. Donc un autre avantage pour nous parce que nos wraps seront en couleurs et comme pour les subways très diversifiés. Pour les jus on misera plus pour les jus locaux parfumé naturellement à la menthe au citron cannelle etc.… et aussi nous nous spécialiseront dans la vente de jus de fruits purement naturel et aussi de smoothie. Quand au café nous proposerons tous les saveurs du monde parce que les gens adorent le café au Sénégal.
Des formules petit déjeuner et déjeuner seront proposées aussi tout cela pour satisfaire pratiquement tous les besoins de nos clients. Par exemple pour le petit déjeuner on peut leur proposer un menu complet qui comprendra une boisson chaude aux choix (café, lait ou thé) trois petits sandwichs de pain de mie qui comprendra une au beurre, une deuxième à la confiture et une troisième au chocolat pour les clients qui préfèrent manger sucré le matin et pour ce qui préfèrent les salées ils auront deux sandwichs (parce que le fromage et la charcuterie coûte plus cher que la confiture et le chocolat). Plus un jus de fruit. Ce qui leur reviendra à 1500 F CFA si la consommation se fera sur place le menu reviendra à 2000 F CFA. Pour le menu déjeuner ça sera un repas chauds plus un jus de fruits à 2000 F CFA.

Le risque que l’on peut encourir est de voir nos concurrents se mettre eux aussi à offrir les mêmes produits. Mais dans ce cas là ils auront du mal à nous suivre parce que déjà cela voudra dire qu’ils seront obligés d’employés d’autres personnes et essayer de s’aligner au même prix que nous ce qui sera très désavantageux pour eux. Actuellement mon coût mensuel par mois toutes charges comprises (loyer, eau électricité, transport …) est de 155700 f CFA. Je suis à 10 à 20 crêpes par jour (le prix des crêpes varie de 1000 F CFA à 2000 FCFA). En moyenne cela me faits trente milles par jour. Donc à cela si j’y ajoute plus tard les sandwichs, les jus locaux et les formules petits déjeuner et déjeuner ca dépassera de très loin cette somme.
Donc pour éviter de préparer des repas qui ne se consommeront pas, dans les trois premières semaines, on limitera nos formules à 10 c'est-à-dire pour le petit déjeuner nous offrons 10 repas, pour le déjeuner 10 repas mais tout en continuant la vente des crêpes. Ce qui nous fera en moyenne 15000 F CFA pour le petit déjeuner, 20 000 F CFA pour le déjeuner et 30000 F CFA pour les crêpes.
Cela fera en moyens 65000 F CFA par jour et même plus parce qu’il y aura les jus qui sont vendront à 1300 F CFA la bouteille de 1 litre et 500 F CFA la bouteille d’un quart de litre sans compter le café et le thé donc au bas mot on peut avoir 60000 F CFA à 70000 F CFA par jour. Ca fera environ1560000 F CFA à 1820000 F CFA par mois. Si on enlève les charges on aura un bénéfice de 1404300 F CFA à 1664300 F CFA. Avec ce bénéfice le mois suivant en fonction de la présence des clients j’augmente mes assiettes et ainsi de suite j’augmenterai assiettes et variété repas. Au bout de trois mois d’activités j’emploierai deux jeunes parce que si les clients augmentent il me faudrait nécessairement un personnel.

Loan Proposal

Avec ce prêt je vais commencer petit à petit à améliorer ma boutique ; la première chose que je ferai sera d'abord e trouver une enseigne lumineuse qui montrera les activités de la boutique. il est vrai que c'est une rue très passante mais s'il n'y a rien qui puisse attirer les activités de la boutique les clients ne viendront pas surtout dans ce secteur en plus des entreprises qui ne entourent il y'a un grand hôtel qui accueille beaucoup de touristes. Donc cette première phase est fondamentale. Comme notre objectif est de faire de la restauration rapide, il faudra ensuite mettre un comptoir; avec ce comptoir on pourra exposer nos sandwichs de façon à permettre aux de voir tous les produits que nous proposeront. avec l'évolution des ventes on pourra comme je vous ai expliqué dans la rubrique précédente faire des améliorations en aménageant des tables et chaises pour les clients qui voudront manger sur place, ensuite démarcher les entreprises qui sont sur place parce c'est des clients qui surement voudront sortir aux heures de pause pour aller manger ailleurs et ensuite proposer des formules petit déjeuner et déjeuner. Si tout se passe comme nous le souhaitons en plus de la restauration rapide nous aménagerons un petit salon de thé






Loan Info

Project Type

Classic Loan

Disbursed amount


Date disbursed

Dec 30, 2012

Repayment status


Projected term

41 months




United States


Sydney, Australia



Yakima, United States


Bergamo, Italy


Cheltenham, United Kingdom



Whitby, Canada



Sylvania, United States


Olathe, Kansas, United States



Reggio Emilia, Italy


Ottawa, Canada


Falun, Sweden



Bourne end, United Kingdom


Vancouver, Canada


Mobile, Alabama, United States



St-Lucien, Canada

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